菌落總數(shù)快速檢驗(yàn)紙片
本品可用于各類食品及飲用水中菌落總數(shù)的測定，由營養(yǎng)培養(yǎng)基和酶顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進(jìn)行抽樣檢測，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)十幾小時就開始出現(xiàn)紅色菌斑，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。
使用方法：
1．取樣品25g（或mL）放入含有225mL無菌水的玻璃瓶內(nèi)，經(jīng)充分振搖做成1:10的稀釋液，用1ml吸管吸取1:10稀釋液1mL，注入含有9mL水的試管內(nèi)，用1mL吸管反復(fù)吸吹做成1:100的稀釋液，以此類推，每次換一支吸管。
2．一般食品選3個稀釋度進(jìn)行檢測，含菌量少的液體樣品（如食用純水和礦泉水等）可直接用原液檢測。將檢驗(yàn)紙片水平放臺面上，揭開上面的透明薄膜，用吸管吸取樣品原液或稀釋液1mL，均勻加到中央的濾紙片上，然后輕輕將上蓋膜放下，靜置5分鐘。
3．用手指先沿方格區(qū)邊緣刮一下，防止水外流，然后再在中間輕輕推刮，使水分在紙片方格區(qū)內(nèi)均勻分布，并將氣泡趕走。
4．將加了樣的檢驗(yàn)紙片每6片疊放在一起，放入自封袋中，平放在37℃培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)24-48小時。
5．在紙片上生長后會顯示紅色斑點(diǎn)，選擇菌落數(shù)適中（10-100個）的紙片進(jìn)行計數(shù)，乘以稀釋倍數(shù)后即為每克（或毫升）樣品中所含的菌落總數(shù)。菌落數(shù)在100以內(nèi)時，按其實(shí)有數(shù)報告，大于100時，用二位有效數(shù)字，在二位有效數(shù)字后面的數(shù)字，以四舍五入方法計算，后面的0用10的指數(shù)來表示。