宋代大文學家蘇軾嘗遍名茶而揮毫贊道：淮南茶，信陽；信陽毛尖茶清代已為全國名茶之一，現不僅走俏國內，在國際上也享有盛譽。
信陽紅紅茶是信陽市特有的產品，獨具一種傳統的制法。紅茶初制與綠茶不同，它不需要經過殺青來破壞酶的活性和制止多酚類的氧化。相反，需要人為地創造條件，通過萎凋工序增強酶的活性，使多酚類在揉捻和發酵兩道工序中得到充分的氧化形成紅茶特有的色、香、味。經過高溫干燥，破壞酶的活性，使已形成的紅茶特有的品質得到固定和發展。通過中國茶葉行業專家的鑒定，信陽紅茶外形條索緊細多金毫，色澤棕潤，內質湯色紅亮，泉香持久，滋味醇厚甘爽，葉底嫩勻紅亮。 信陽紅采用不同的發酵控制工藝，可制作出不同的香型。
信陽紅，產自中國最北之歷史茶區北緯32度、800米高山茶園，無法復制的珍稀產地。身為工夫紅茶的后起之秀，與傳統名茶信陽毛尖一脈相承，以茶樹嫩芽為主要原料，加之分級、萎凋、揉捻、發酵、烘焙等傳統制作工藝，使得信陽紅入口清新甘甜、圓潤爽滑、香味悠遠流長。 信陽紅以其四大創新特點，開創中國紅茶新品類，堪稱為中國新貴紅茶典范 。信陽紅是以信陽毛尖綠茶為原料、經九道工序加工而成的一種茶葉新品。所謂春品新派紅茶，包含以下幾層意思：，品類新，信陽紅有別于祁紅、滇紅、閩紅、川紅等傳統紅茶，是中國最北方的紅茶產區；第二，口味新，信陽紅，滋味醇厚甘爽，有別于其它類紅茶；第三，工藝新，信陽紅對發酵工藝的苛刻要求，也有別于其它紅茶類；第四，原料新，信陽紅的原料選用信陽毛尖的細嫩芽頭制作，其芽頭的珍貴和勻整，也有別于其它紅茶類的原料。
信陽紅具有獨特的保健功效，如、、提神消疲、、生津清熱等，夏天飲紅茶能止渴消暑，是的運動飲料。還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食欲、延緩衰老、、降血糖、降血脂、、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強于大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。