眾所周知，豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動(dòng)物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。新奧爾良—美國(guó)本土美食的發(fā)源地，同時(shí)也是新飲食文化運(yùn)動(dòng)的發(fā)起者。新奧爾良烤翅等系列美食產(chǎn)品自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，深受消費(fèi)者的青睞，特別是年輕人和小孩子，更是引領(lǐng)中國(guó)飲食文化的新消費(fèi)理念。
今天我們對(duì)烤肉工藝和配方加以改良，盡心研制，終于實(shí)現(xiàn)了新奧爾良烤肉制作工藝的平民化。正宗新奧爾良燒烤風(fēng)味，表面富有光澤，氣味鮮香誘人，五花肉飽滿(mǎn)，引人食欲，甜味與辣味相互交融，相互映襯，回味十足；得到年輕人及兒童的喜愛(ài)。巴西秘制五花肉以其“油而不膩，皮脆肉酥，膽固醇含量低，口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名省內(nèi)外。五花肉選材優(yōu)良，對(duì)食品方面的選材、加工、制作的過(guò)程進(jìn)行了嚴(yán)格的把關(guān)，不僅選用新鮮優(yōu)質(zhì)的食材為原料，同時(shí)還堅(jiān)持不使用任何的食品添加劑，這樣制作出來(lái)的五花肉擁有純正自然的口味，不失營(yíng)養(yǎng)成分，巴西秘制五花肉色香味俱全，五花肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，讓人垂涎三尺；操作簡(jiǎn)化流程，輕松快捷經(jīng)營(yíng)；其次提升了口味，眾所周知：營(yíng)養(yǎng)，健康與是餐飲企業(yè)的底線(xiàn)；巴西秘制五花肉正是在豬肉市場(chǎng)上嚴(yán)格堅(jiān)守了這三項(xiàng)原則為前提，品質(zhì)在眾多小吃項(xiàng)目中脫穎而出，營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，健康，使她成為當(dāng)今較受追捧的美味佳肴。
巴西秘制烤五花肉
18世紀(jì)末，巴西的牛仔們閑暇時(shí)經(jīng)常以長(zhǎng)劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風(fēng)味獨(dú)特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因?yàn)椴煌课挥胁煌淖涛叮栽诳救鈺r(shí)只放鹽來(lái)調(diào)味，肉串在釬子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時(shí)，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現(xiàn)與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿(mǎn)原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。
巴西烤肉是巴西的，深受南美各國(guó)的喜愛(ài)。經(jīng)過(guò)五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現(xiàn)代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經(jīng)成為一個(gè)品牌，一種傳統(tǒng)文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調(diào)方式一路越過(guò)美洲大陸，飛奔到亞洲中國(guó)。近幾年來(lái)巴西烤肉在中國(guó)的各大都市迅速擴(kuò)展，席卷了大江南北，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)。
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