北京久久鴨 麻辣久久鴨脖 久久鴨脖技術(shù)培訓(xùn)(圖)
久久鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”?！熬啪拧蹦贻p時(shí)，善良真誠(chéng)，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無(wú)子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交， 1985 年春節(jié)，“九九”回家成親，老廚吉某授以鹵鴨配方祝賀。當(dāng)年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。至此久久鴨脖便流傳開來(lái)“一吃如故”，百吃不厭。 特點(diǎn)： 久久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗(yàn)"齒留香"而余味悠長(zhǎng)。 賣點(diǎn)：久久鴨脖在烈日炎炎的夏天，男士們佐以啤酒，三、五個(gè)朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過(guò)癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開，同時(shí)也可驅(qū)寒保暖，辣味能打開人的毛孔，讓您大汗淋漓，邊啃邊出汗。而且它也是一種休閑食品，在有些城市的地鐵、公交車上經(jīng)?？吹?，人們?cè)谲嚿鲜秤茫彩峭獬鲆安?、旅游、在家看電視的伴侶。 妙處：久久鴨脖采用千年古方加以現(xiàn)代科技，它用三十多種中藥材及香料，它雖然口味香辣、營(yíng)養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經(jīng)常食用，能補(bǔ)充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素E、維生素B等多種營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)脾、潤(rùn)肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，是的美容佳品。
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