品牌，簡單地講是指消費者對產品及產品系列的認知程度。品牌的形成是一個漫長而并不復雜的過程。
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在這個漫長的過程中，品質起到了很重要的作用，因為好的品質，才能樹立好的口碑，才能成為一種文化，被人們所信任，最終贏得市場。
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蘭州“塞拉宮”餐飲管理服務有限公司，成立于2001年，在這段時間里，“塞拉宮牛肉面”一直傳承牛肉面千年的歷史，并在此基礎上不斷改進完善。創始人殷劍飛先生，秉承著“做放心面”帶著身后的百人團隊，一直在努力，功夫不負有心人，最終“塞拉宮牛肉拉面”在眾多牛肉面品牌中獨樹一幟，別具一格。贏得了人們的喜愛。與此同時，更多的創業者、愛好者，也因有了“塞拉宮”而走向更高的人生臺階。
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“做放心面，用心服務”是“塞拉宮”贏得了市場關鍵所在。把這種一貫性，一直保持下去，傳遞到用戶和加盟商，還有員工那兒，所有的利益攸關者達成執行合力，凝聚成所謂品牌文化基因，是“塞拉宮牛肉面”的奮斗目標。