大中型食品超市應當設置臨近保質期食品銷售專區，便于消費者明確區分。臨近保質期還沒有過保質期的食品，商家可以照常出售，但是因為臨近保質期，不少消費者存在排斥心理，除非是被擺放在臨保食品銷售專區，以較為優惠的價格出售。這也就意味著，對于商家來說，應通過加強內部管理，把臨保食品置于專區打折銷售，以免給消費者造成誤解。
按照行業慣例，食品經營者，尤其是進貨量大的超市，往往將臨保食品、過期食品退給食品供應商。作為食品經營者，自然是避免了損失和風險，但也大大增加食品風險，一旦不法分子將過期食品作為食品原料出售或者用于食品生產加工、以更換包裝等方式重新出售，食品風險，也很容易損害消費者的利益。國家現行的法律法規對超過保質期食品僅規定了禁止經營、退出市場、做好相關記錄等，并未涉及實質性的處置，導致一些過期食品改頭換面重新回流至食品生產、經營環節。有關部門應盡快通過完善法律法規的方式，對過期食品的處理做出明確規定，促使其通過正當合法的方式進行銷毀或無害化處理。