豆渣飼料發(fā)酵技術是按一定比例加入飼料發(fā)酵劑進行密封發(fā)酵的微生物發(fā)酵處理的一種技術，經(jīng)過處理，有效降解豆渣中蛋白質(zhì)，使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高，豆渣在異味、口感、細化顆粒、純化營養(yǎng)、阻礙因子等方面得到改善。
豆渣是指生產(chǎn)豆腐、豆奶等豆制品過程中的副產(chǎn)品，一般情況下每10千克大豆，可產(chǎn)干的豆渣7千克左右，因此每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國是豆腐生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應的豆渣產(chǎn)量也很大。
豆渣飼料發(fā)酵劑做出來的飼料有何好處呢?
(1) 便于較長時間保存。不發(fā)酵的黃豆渣最多能存放3天，經(jīng)過發(fā)酵后的豆渣一般可存放一個月以上，如果能做到嚴格密封，壓緊壓實或烘干，則可以保存半年以上甚至一年。
(2)節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟效益。發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經(jīng)濟效益提高了。
(3)豐富了營養(yǎng)成分 。烘干后干物質(zhì)中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
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