藤椒儲存非常方便，采下的鮮果如果不能及時出售，把果實放在通風的地方將果實攤開，可保持一周左右，藤椒制品主要有保鮮藤椒，干藤椒和藤椒油。保鮮椒一般采用抽真空低溫冷藏溫度控制在5度左右，干藤椒通過微波殺酶烘干制成，藤椒油一般采用新鮮藤椒和菜籽油為原料，經提取提煉而成，藤椒有純度高，香味濃，品質好，成本也相對較高。除了加工藤椒油還可以將藤椒烘干后，講藤椒加工成藤椒粉。加工藤椒粉方法簡單，封口即成。
種植藤椒成本低，回報快，經濟價值高，良種藤椒當年種植當年試花試果，三年豐產，五年盛產，第二年即可收回投資成本。是投資朋友們的選擇！
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藤椒苗跟花椒苗不一樣，是有區別的，藤椒苗是一種有獨特香氣和味道的植物，屬蕓香科,是重要的油料，香料樹種。藤椒苗高三尺至九尺，樹木暗灰色，有刺，無毛，單粒復葉叢生，花小而多，其果油多有光澤，其味芬芳易揮發，口感香麻。據《本草綱目》記載：其果入藥具有散寒，散淤活絡，消食健胃，增竟食欲之療效，藤椒苗果實可制干，提取香油，即：藤椒油，它具有調味，健脾。去風散寒之功效。良種藤椒出油率更高，現在藤椒醫用價值也是非常高的，提取麻醉劑，工業用油潤滑劑，等等！
與藤椒苗不同的花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲;使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，都是中藥材，家庭常用調味品，多見于海拔2500米的坡地，也有栽種。耐旱、喜陽光，各地多栽種。
現在藤椒苗用途非常廣泛，藤椒苗經濟價值也是相當高的，現在市面上藤椒苗出現供不應求，價格年年上漲！是農民朋友增加收益的選擇，藤椒苗管理相對來說也很簡單，藤椒苗病蟲害相對來說本來就比較少，良種藤椒苗抗病蟲能力更強！產量更高！畝產可達2000斤以上！