竹鼠，是屬竹鼠科、竹鼠屬的一種動物。以竹子、芒草、植物莖稈等為食。因吃竹而得名。此為野生物種十分珍貴，全世界共計有3屬6種：非洲竹鼠屬2種（東非的特有種）、竹鼠屬3種、小竹鼠屬1種（亞洲特有，見于中國中南部，如湖南省郴州地區），在中國有1屬3種。棲息于非洲東部和亞洲南部的熱帶與亞熱帶森林、灌叢和竹林中。它體大肉多，味道鮮美，營養豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經濟價值和藥用價值。在中國已被大規模養殖，已成為具有經濟效益的養殖產業之一。花白竹鼠、大竹鼠、中華竹鼠、小竹鼠都是國家“三有保護動物”，私自捕捉違法。
頭骨粗壯堅實，顴弓外擴，骨脊高起，肌肉發達；上門齒特別粗大，共有16顆牙齒。其中中華竹鼠體型粗壯，呈圓筒形。四肢短小，但粗壯而具爪，是運動器官和挖洞取食的工具。尾部短小，門齒粗大臼齒短小，具有嚙齒目動物的特征。
衛生管理
衛生對于竹鼠而言算是比較重要的一個環節，如果養殖池的衛生長期不清理的話很容易引起竹鼠發病。一般在3天左右清理一次衛生，將殘留物清除，有墊料的一周左右更換一次，保持其優質的生活環境。為了保證飼料的衛生干凈，建議投放飼料時用盤子裝好，這樣也方便及時更換殘留的飼料，避免竹鼠進食變質飼料。
為了預防，竹鼠到場后先喂竹子（不能是竹筍或者太嫩的竹子），竹鼠先生 半個小時后投喂玉米顆粒一只竹鼠10顆左右。再間隔半小時后投喂精飼料。前三天精飼料配方為：80%的米飯+20%米糠+活力重菌泰（或者EM液）+白頭翁散（或者其它預防腹瀉的保健）。從第4天開始配方為：米飯（米）40%+米糠40%+ 乳豬飼料（新希望、雙胞胎或者離源牌等乳豬全價顆粒飼料）16%+添加劑4%。
注意第4天開始的飼料配方中的乳豬飼料慢慢添加至16%，給竹鼠腸道一個適應過程。