熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。
制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷?；蛘哒f在給廚房制冷的同時也在制造熱水。
第六代：家用多功能熱水器
針對整體式空氣能熱水器價格高功能單一的情況，2005年研制出了家用多功能熱水器。其工作原理是將空氣中的能量吸收，變成熱量轉移到水箱中，把水加熱起來，同時把失去大量能量的低溫空氣釋放到廚房，用于廚房制冷。空氣在失去能量降低溫度的同時，大量的水蒸氣被冷凝，因而釋放的冷氣濕度大大降低，相當于具有除濕的效果。因此該產品集節能中央熱水、廚房（衛生間）制冷、局部除濕功能于一體，大大提高了產品的性價比。
太陽能熱水器
太陽能熱水器是采用真空集熱管組裝的熱水器，有光照便能產生熱水，可廣泛用于家庭及工業用熱水。 特點是集熱效率高（平均日效率≥0.46）、、清潔、節能、保溫性能好、全年可使用、使用壽命長等。 規格有12支管、15支管、18支管、21支管、24支管等。按照安裝方式可以分為屋頂式太陽能熱水器和陽臺式太陽能熱水器；按照水箱受壓可分為承壓式太陽能熱水器和非承壓式太陽能熱水器。
太陽能熱水器結構圖：
1、水箱外殼(Water tank shell)
2、保溫層（Layer for heat preservation）
3、水箱內膽（Innerwater tank）
4、排氣溢流孔（Vent holeand overflow hole）
5、密封膠圈（Silicon seal）
6、外水箱端蓋（End cover of the outer tank）
7、防塵圈（A loop of dustproof）
8、電加熱器預留孔（鎂棒安裝孔）（Heater）
9、真空集熱管（Evacuated solar collector tubes）
10、進出水孔（Inlet and outlet hole）
11、漫反射板（Diffuse flat plate reflector）
12、護罩尾托（Tailstock）
13、支架（Support）
溫度控制
如今市場上多數熱泵熱水器標注的出水溫度是60℃，但是有時候我們需要更高的熱水溫度，是不是水溫還可以提高呢？當然不是，出水溫度受熱泵熱水器志用壓縮機的采取的冷媒的影響。以R134a冷媒為例進行說明。
1、R134a冷媒冷凝溫度可高達80度，如果按照換熱溫差5℃計算，則的出水溫度可達75℃，但是并不是所有條件下都可以達到75℃的，當在低溫環境下，就需要適當降低冷凝溫度，在溫度降至-15℃的情況下，建議將冷凝溫度控制在不超過70℃。
2、相比空調壓縮機的5-6壓縮比，熱泵熱水器專用壓縮機可以承受很高的壓縮比，可以10以上(11-13范圍內)，但是壓縮比不可無限提高，過高的壓縮比將提高了壓縮機內部局部溫度，嚴重影響使用壽命。
3、針對不同的季節特點，設計熱泵熱水器的不同運行模式。在春秋夏季時將水溫設高一點，在冬季時將水溫設低一點。65℃的水溫完全可以滿足國標和消費者的需求。這樣既可以保證較高的出水溫度，能效較高，又可以保證整個系統的可靠性。