凍干燕窩
超臨界凍干燕窩就是把已經燉煮好及含有大量水分物質的燕窩，預先進行零下37度的降溫凍結成固體，然后在零下45度真空的條件下使水蒸汽直接升華出來，在凍結的情況下馬上進行干燥過程，讓燕窩變干后只剩下約1%的水份，體積沒有改變，營養價值卻依然保留。
由于采用這種技術能排走燕窩中超過99%的水份，使干燥后的即食燕窩能長期保存而不會變質。
這種“即泡即食”燕窩在無需添加防腐劑和色素下仍可以保存超過2年，而且保留燕窩中的18種氨基酸、每100克的69%粗蛋白（crudeprotein）和燕窩原有14.3%的唾液酸（sialic acid）。
食用方法
1、食用燕窩時段為空腹。
2、把燕窩從小玻璃瓶中倒入大玻璃瓶。
3、加入熱水浸泡5-10分鐘后，輕微搖動玻璃瓶身即可食用。
4、在加入水沖泡燕窩前，可以依個人口感加入黑糖、冰糖或者蜂蜜等，以達到風味。
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