假山藝術最根本原則，“有真為假，做假成真”。大自然的山水是假山創作的藝術源泉和依據。真山雖好，卻難得經常游覽。假山布置在住宅附近，作為藝術作品，比真山更為概括、更為精煉，可寓以人的思想感情，使之有“片山有致，寸石生情”的魅力。人為的假山又必須力求不露人工的痕跡，令人真假難辨。與中國傳統的山水畫一脈相承的假山，貴在似真非真，雖假猶真，耐人尋味。
山石又叫水泥假山，是技術人員用鋼筋水泥鋼絲網顏料等材料仔細認真雕塑而成的，與假山石根本的區別是自然石或不是自然石。假山廣泛建立在公園、風景區、廣場等地，建假山所用的假山石主要是自然形成的、不規則的奇石。形狀各異，千奇百怪。經過能工巧匠的排列組合便形成了假山。假山石大致分為太湖石、黃石、靈壁石、千層石等幾類。
現代園林假山的發展與古典園林假山不同，呈現了多元化，綜合化的趨勢。 古典假山限于石材及施工技術條件等，在景觀的創作方面有一定的局限性。但現代施工技術及人造石材料的發展逐漸使創造多變的、豐富的山石景觀成為可能。特別是對于大規模、大體量石山的創作，可從自然地貌形態特征及組合特點中吸取到創作的靈感。利用水泥、灰泥、混凝土、玻璃鋼、有機樹脂、GRC(低堿度玻璃纖維水泥)作材料，進行“塑石”，正在現代園林中興起。塑石的優點是造型隨意、多變，體量可大可小，色彩可多變，重量輕，節省石材，節省開支具有現代氣息的塑石作品。特別適用于施工條件受限制或承重條件受限制的地方，如屋頂花園。缺點是壽命短，人工味較濃。解決這個缺點，可用少量天然石材與塑石配合進行造型設計，用植物進行修飾，真中含假，假中有真，既節省石材，又減少了塑石的人工味，不失為一種良策。隨著科技日益進步，塑石材料、技術在不斷的改進，塑石定會更加貼近天然山石本色，達到“假”石宛如“真”石的境界。
假山具有多方面的造景功能，如構成園林的主景或地形骨架，劃分和組織園林空間，布置庭院、駁岸、護坡、擋土，設置自然式花臺。還可以與園林建筑、園路、場地和園林植物組合成富于變化的景致，借以減少人工氣氛，增添自然生趣，使園林建筑融匯到山水環境中。因此，假山成為表現中國自然山水園的特征之一。
