我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,重慶火鍋料定做廠家，火鍋店專用底料批發，串串香料廠
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,重慶火鍋料定做廠家，火鍋店專用底料批發，串串香料廠
辣火老灶分享三圓羊肉鍋（附香料包配方）的做法：
創意點：
幾乎每家酒店都有用羊肉烹制的菜肴，關鍵是祛除膻味。三圓羊肉是指羊肉與鴿蛋、紅棗和蓮子一起入菜，既能除異味又有滋補作用，所以特別受歡迎，一度成為我們店銷量的“明星菜”。
大廚介紹：
熊春林，南昌市柴米油鹽餐飲發展有限公司的行政總廚兼出品總監，對酒店的整體運作程度相當了解，參與過多家酒店開業前期的籌備工作，對市場定位、經營策略、成本控制、服務理念等方面積累了豐富的經驗。
介紹：
這道三園羊肉在我們酒店賣火了，因為羊肉是冬季進補的食材，加上獨特的祛腥方法，讓食客都愛上了它。我總結了一下烹羊肉的經驗，把它分為了五步。
步：二鍋頭煸香：
二鍋頭是高度酒的代表，用它祛除腥味有不錯的效果。做法是先將400克左右的羊肉用50克的高度酒在油鍋中煸香，就達到了步的祛腥效果。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
4.特優原產地原料食材廠家直供,重慶火鍋料定做廠家，火鍋店專用底料批發，串串香料廠