我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,連云港老火鍋底料批發，老火鍋加盟，老火鍋底料廠
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經在全國流行起來，我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,連云港老火鍋底料批發，老火鍋加盟，老火鍋底料廠
辣火老灶分享巴彥徳樂海燜羊頭的做法：
手抓羊肉蘸汁：
將蔥花300克，蒜末200克，蒜苗段75克，青紅椒末各80克，醬油750克，東湖陳醋600克，鹽150克，胡蘿卜末、雞粉、紅油各100克，香油80克，清水2500克調勻即可。
制作方法：
（1）將羊頭用開水去凈毛，把羊嘴叉兩邊割開，去掉羊嘴中的雜物，用清水洗凈，控干水分。
（2）鍋入色拉油，燒至八成熱，入羊頭炸至表皮稍焦，撈出控油。
（3）鍋留底油200克，燒至五成熱，入A料炒出香味，制成料油。
（4）鍋入清水2千克，調入B料，放入羊頭，大火燒開，再入炸好的料油，大火燒開，改小火燜1小時，至羊頭肉爛骨酥出鍋，原汁過濾留用，上桌前把羊頭順長劈成兩半，剔下羊肉，改刀成小塊。
（5）趁熱取煮羊頭原汁100克，放入C料浸泡1分鐘撈出。
（6）將羊頭肉、骨頭、泡好的C料一起擺入墊有生菜葉的盤中，淋明油2克，帶手抓羊肉蘸汁上桌即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家，辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
2.傳承三代火鍋世家技藝，專研怎么做火鍋底料數十載
3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
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