我廠成立于2004年，是一家致力于重慶火鍋底料研發(fā)生產加工的調料企業(yè)。本廠順利通過了SC國家食品認證，專研底料炒制，可貼牌代工生產，歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合,章丘市清油底料，麻辣燙底料，火鍋外賣，旋轉小火鍋加盟
“辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌，產品針對開店用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型，味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等，另有火鍋專用輔料
重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力，已經(jīng)在全國流行起來，我廠可以根據(jù)各地飲食習慣定制符合當?shù)乜谖断埠糜钟兄貞c味道的特色底料。
慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家，產品針對開店專用，主要供給全國各大加盟公司，也向各大火鍋店、餐飲店供料,章丘市清油底料，麻辣燙底料，火鍋外賣，旋轉小火鍋加盟
辣火老灶分享油鹽水煮羊肘的做法：
特點：
羊肘嫩爽，口味咸鮮清香。
創(chuàng)意：
油鹽水一般用于烹調海鮮，現(xiàn)在用油鹽水來烹調羊肉，不僅口味上有所突破，就連羊肉的腥膻味也去除了不少。
菜品提供：
孫振齋：山東人，1973年出生，國家特一級烹調師，曾專門赴內蒙學習蒙菜，現(xiàn)任內蒙古草原興發(fā)涮園行政總廚兼廚藝總監(jiān)。
原料：
鮮羊肘1個（重約500克），生菜葉50克。
調料：
上湯3000克，鹽25克，味精10克，陳皮1克，草果2克，香葉1克，小茴香1克，花椒1克，八角1克，蔥段、姜塊各30克，洋蔥塊20克，香芹15克，自制花椒油50克。
自制花椒油的制作方法：
鍋內放入色拉油50克、香油50克，燒至七成熱時放250克花椒、50克八角、10克桂皮、20克蔥段、20克姜片小火煸炒20分鐘后將香料和蔥、姜撈出即可。
作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發(fā)經(jīng)驗的廠家，辣火老灶戰(zhàn)略聯(lián)盟具有以下優(yōu)勢
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