李樹以土壤相對含水量60~80時,適于根的生長 。 如果土壤干旱,即使其他條件適宣,根系也不能正常生長;若土壤過濕,通氣不良,根系生理活動也會受影響,甚至引起爛根。 通氣良好時,須根吸收功能較強。由此可見,要增加根量、提高根的功能,須保持土壤疏松、通氣良好,這也是沙壤土中果樹須根量大、結果早的原因。
這個階段對水分要求十分嚴格,如果水分不足,枝條容易早期停止生長,影響生長與結果；如果分過多·枝條容易徒長，不能按期停止生長，不利于花芽分化，越冬期容易受凍。新梢旺盛生長后，6月末至7月初，新梢生長緩慢，部分新梢停止生長，開始積累養分，花芽分化加快，枝條加粗生長明顯，以后，由于雨季來臨，養分供應充分，新梢又開始生長，此時新梢由于形成晚，進于落葉，多數枝條成熟不好，為區分新梢前后兩段，多稱一次停長前新梢為春梢，后者為秋梢。春梢健壯而充實，秋梢組織疏松，易受凍害。
李樹的花芽分化較早,據北京農學院于1982-1983年對李的觀察,花芽分化早出現在6月2日,分化高峰在7月7日,分化期可延續至7月底.花蕾形成期在6月底至8月初,導片形成期在7月下旬至8月中旬,花瓣形成期為8月初至8月底,雌蕊形成期為8月11日至9月初,雄藤形成期在8月19日至9月8日,胚珠、胚囊和花粉粒的形成則在翌年春季。
實干重增長快,是果肉增重的高峰, 如果這個時期雨量過多,有些品種容易出現裂果。中國李果實圓形或構圓形,果頂由尖頂、平頂至凹頂,變化很大, 果度顏色由黃色至紫紅色,果肉多呈黃色或紫紅色. 完熟的果實整齊而飽滿,胚已充分成熟, 果肉內部的成分變化趨勢是酸和千物質逐漸減少,糖的含量逐漸增加. 可溶性固形物含量達13.5, 果實充分成熟時,一般果面光滑,有白色果勢 ,果柄產生離層,一觸即落。