我們了解到了油煙管道清洗的必要性和清洗周期后，那么我們為什么一定要定期進行清洗油煙管道。煙道是賓館、酒樓、飯店廚房的基礎設施，極易藏污納垢，是清理的死角。同時煙道是消防、衛生、防疫部門檢查的重點區域。煙罩內壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛生標準。油垢膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。油煙管道有很多油漬長時間殘留在油煙機和油煙管道表面上形成油垢，嚴重影響油煙機、煙道的使用，使煙氣不易排除。
事關抽煙實際效果的排風量自始至終是油煙機的關鍵性能指標，非常是中國烹飪廚房油煙大，再加公共性排煙道長期性應用，環境污染加劇，文丘里等零部件也會脆化、浸蝕，進而更為加劇廚房油煙擁擠。因此我國餐廳廚房烹制自然環境的本質改進，重要還是在于油煙機排風量技術性的發展趨勢。
餐館不環保，還在繼續亂排放油煙？從現在開始，油煙在線監控系統將實時查處這類環保不力的企業。昨日，記者從環保局了解到，區內上規模的(100餐位以上)餐飲企業全都安裝了油煙在線監控系統，環保局可以通過監控系統實時跟蹤企業油煙排放情況。
記者從環保局獲悉，今年上半年，飲食服務業信訪量大幅度下降，比去年同期減少了41.93%。環保局相關負責人介紹，去年餐飲服務業環境信訪量下降了54.6%，今年再降四成。據了解，今年上半年環境信訪投訴量大幅下降，“油煙監控系統安裝后，廚房油煙排放少了，噪音影響問題少了，老百姓自然就沒什么投訴的。”
酒店或賓館等場所都配備有大型的吸油煙機，這些油煙機都會有排風渦輪，只有經常清洗才能歐提高排風效果。主要原因是大型風機的千葉渦輪葉片的間隙很小，只要一沾滿油漬，那么排煙效果必然就會變得很差。
油煙凈化器也要記得定期的清洗，由于它作為排煙系統中很重要的一部分。但它也是集油膩最多的地方，因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好，還能消除消防隱患。