國內很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網、長條形爐架，多數都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的。
建水燒烤相對于傳統的烤串來說，它的風味更佳，底味更足。建水燒烤最核心的就是鹵水，鹵制過后的食品再進行烤制，配上秘制散料 ，口感才能達到。
昆明飄味香建水燒烤培訓班，師傅會從最基礎的調制鹵水開始教學，包括后期鹵水的保養 食材的處理方法 鹵制的時間等一套的教學。培訓以實操為主，沒有理論課，讓每個學員都有上手實際操作的機會，學到最核心的技術。
成都飄味香餐飲培訓學校昆明分校的十大優勢：
一：是一家大型連鎖餐飲培訓學校，總部在成都，全國有28家分校，在重慶、昆明、南寧、長沙等地區都有分校
二：公司占地兩千多平方米，每個項目都有單獨的教學場地，是同行中教學場地的一家。
三：交通便利，緊鄰地鐵站和公交站。
四：周邊商圈成熟，緊鄰新廣豐、羊浦商業中心，昆明學院。
五：一次性收費，中途不收取任何費用。學員學習期間，學校為其提供食宿。
六：師傅手把手教學，學員自己上手實際操作，做出的產品，師傅對其點評并指出不足的地方
七：學習期間所有的原材料由公司提供，
八：每周四有開店指導課，教學員如何選擇店址，并解答學員所提出的疑問。
九：給學員提供開店所需的設備及材料的進貨渠道
十：提供三年技術免費升級服務。
師傅手把手教學，核心配方教學，無保留教學。
聯系人：高老師
聯系方式：159 6958 2515（電話和微信同號）
學校地址：昆明市官渡區云大西路90號（創業大廈正對面2樓）