絲娃娃（別名素春卷）在貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽大街小巷，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房里出生的嬰兒被裹在襁褓中。
培訓內容：
絲娃娃的選材、制作、開店指導。
課程安排：
1.講解絲娃娃的由來，特點及絲娃娃的流行趨勢等入門必備常識。
2.絲娃娃原料的認識和選擇技巧、了解原料的特點和使用方法。
3.絲娃娃制作原理、方法和注意事項，傳授本項目所有品種的制作技術。
4.反復練習所學品種，熟練掌握制作方法。
培訓時間：
不限制學習時間，包教包會、學會為止，一般7-10天左右（視個人情況而定）
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