蛋糕的學習內容：
1：蛋糕體
步，主要系統學習如何使用面粉、白糖、雞蛋、色拉油等食材制作各類蛋糕體。
2：烘烤
第二步，主要系統學習各類蛋糕體的烘烤知識。這些知識點包括：烘烤時間、溫度掌握、成色等重要內容。
3：裱花
第三步，主要系統學習各類花式蛋糕的裱花技術知識。
4：裝飾
第四步，主要系統學習各類花式蛋糕、生日蛋糕裝飾以及蛋糕水果的切法和藝術造型等知識。
5：設備原料
第五步，主要系統學習蛋糕的原料設備采購；以及機器設備的日常維護等知識。
學時：視個人而定，學不會再學，直到學會為止
餅干 的詞源是"烤過兩次的面包"，是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。
初期餅干的產業是上述所說的長期的航?；驊馉幹械木o急食品的概念，它開始是以HandMade-Type(手工形態)傳播，產業革命以后因機械技術的發達，餅干的制作設備及技術迅速發展，擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit)，曲奇餅干(Cookies)，蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。
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