關(guān)于淄博食品廠凈化車(chē)間那點(diǎn)事
說(shuō)到食品生產(chǎn)企業(yè)由于空氣污染到食品出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題已經(jīng)不再陌生，面對(duì)國(guó)標(biāo)的越來(lái)越嚴(yán)格，越來(lái)越多的食品企業(yè)開(kāi)始注重車(chē)間內(nèi)空氣質(zhì)量的問(wèn)題。只有對(duì)食品生產(chǎn)車(chē)間內(nèi)的空氣進(jìn)行嚴(yán)格，車(chē)間內(nèi)空氣中的微生物含量才能得到有效控制。
食品車(chē)間的室內(nèi)裝修不但要滿(mǎn)足國(guó)家規(guī)定，能通過(guò)市質(zhì)量監(jiān)督局的審核，還要考慮到今后食品企業(yè)生產(chǎn)、搬運(yùn)產(chǎn)品和清潔的方便。
關(guān)于淄博食品廠凈化車(chē)間那點(diǎn)事，，根據(jù)國(guó)家關(guān)于食品/飲料的生產(chǎn)許可細(xì)則，對(duì)于食品/飲料的潔凈生產(chǎn)車(chē)間的環(huán)境進(jìn)行控制達(dá)到十萬(wàn)級(jí)空氣凈化標(biāo)準(zhǔn)，我公司設(shè)計(jì)了一套施工改造方案如下：
一、食品/飲料潔凈車(chē)間說(shuō)明：
食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間能與外界隔離，不能穿行或受其他因素干擾。食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間的大小依需要而定，一般由更衣間、緩沖間、風(fēng)淋室和操作間組成。更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋子等；緩沖間位于更衣間與風(fēng)淋室之間，也可同時(shí)和幾個(gè)操作間相通；操作間放在內(nèi)間，主要供產(chǎn)品灌裝，房間應(yīng)不受日光直射，大小適當(dāng)，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的高度確定)。房間過(guò)大，清掃和不便；過(guò)小，操作不便；頂部過(guò)高會(huì)影響紫外線的有效效果。墻壁應(yīng)光滑無(wú)死角，以便清洗和。食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間應(yīng)為密閉式并保持車(chē)間靜壓差為正壓，設(shè)置空氣用的紫外線燈、空氣過(guò)濾凈化器和恒溫裝置。
二、建筑平面布置說(shuō)明：
建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)范疇，但由于食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間要求人、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：
1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘，氣閘室與各操作間同時(shí)相通，確保低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2、實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過(guò)更衣室更衣?lián)Q鞋→清洗間洗手→緩沖間→風(fēng)淋室→各操作室。
3、食品/飲料無(wú)菌潔凈車(chē)間物流由外走廊經(jīng)過(guò)機(jī)械連鎖自傳遞窗后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過(guò)傳遞窗進(jìn)入各操作室。
三、 關(guān)于車(chē)間的結(jié)構(gòu)
根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車(chē)間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車(chē)間中存在死角。采用凈化廠房施工專(zhuān)用彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼板，芯材密度達(dá)到14kg/m3,鋁材采用華聯(lián)專(zhuān)用鋁型材，為提高凈化間的使用壽命，并達(dá)到美觀大方的效果，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。
四、 關(guān)于車(chē)間的地面
地面采用溶劑型環(huán)氧樹(shù)脂，強(qiáng)度C20以上，表面密實(shí)，無(wú)起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿(mǎn)足使用的基礎(chǔ)上，可以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻一致。
五、通風(fēng)空氣凈化設(shè)備：
潔凈廠房設(shè)計(jì)，按照規(guī)范要求，設(shè)計(jì)一送回風(fēng)系統(tǒng)。機(jī)房設(shè)在廠房頂側(cè)(根據(jù)實(shí)地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設(shè)機(jī)房)，各送回風(fēng)循環(huán)風(fēng)管在技術(shù)夾層內(nèi)與空調(diào)機(jī)組連接成系統(tǒng)。送回風(fēng)管道采用優(yōu)質(zhì)鍍鋅鋼板，經(jīng)風(fēng)閥軟連接。鍍鋅鋼板風(fēng)管現(xiàn)場(chǎng)制作。
六、 照明
潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明，紫外燈獨(dú)立控制，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制；室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組；插座盤(pán)均采用嵌入式；室內(nèi)無(wú)明線敷設(shè)。
1、食品工業(yè)對(duì)人員、物料的動(dòng)線有明確的規(guī)定，不可交叉流動(dòng)，物料流動(dòng)需設(shè)置專(zhuān)用的物料傳遞口或傳遞門(mén)；人員流動(dòng)需走專(zhuān)用的人員通道。
2、按照生產(chǎn)工藝和衛(wèi)生、質(zhì)量要求，劃分潔凈級(jí)別，具體級(jí)別及要求：
3、對(duì)液體加工車(chē)間，需特別注意沖洗導(dǎo)致的污漬殘留于安裝鋁型材內(nèi)，夏天產(chǎn)生霉臭，需做特別處理。
4、人員洗手須非手動(dòng)式（感應(yīng)、腳踏或手襯式），生產(chǎn)車(chē)間進(jìn)口必要時(shí)需設(shè)工作靴池。
簡(jiǎn)單案例說(shuō)明：
某食品廠新建潔凈生產(chǎn)車(chē)間位于廠房一樓，總面積約100m2，層高7m。客戶(hù)要求潔凈級(jí)別10萬(wàn)級(jí)，溫度28℃以下。
青島潔凈凈化技術(shù)有一批的凈化工程與設(shè)備的設(shè)計(jì)師和技術(shù)精湛的施工安裝隊(duì)伍，可為客戶(hù)提供高性能的凈化工程與凈化產(chǎn)品。主營(yíng)業(yè)務(wù)有初、中、過(guò)濾器、送風(fēng)口、百級(jí)層流罩、FFU風(fēng)機(jī)過(guò)濾單元、風(fēng)幕機(jī)、空氣自?xún)羝鳌L(fēng)(貨)淋室、傳遞窗、超凈工作臺(tái)、臭氧器等凈化設(shè)備,各類(lèi)凈化鋁型材等。我們致力于空氣凈化工程的改善以及外表的裝飾，從客戶(hù)需求出發(fā)，精心設(shè)計(jì)，嚴(yán)格施工，為客戶(hù)提供方便周到專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)，多一份溝通，便會(huì)多一份信任！
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