千層餅是山東傳統的小吃，美味的小吃，這類餅的外面有一層一層面皮包裹著，里邊是一層一層的，特別的好吃，并且熟了以后外面是金黃色的，里邊特別的酥軟，熱著吃一點也不膩，涼著吃味道特別的好，不僅好看，并且還好吃。
千層餅可以被稱作天下餅，是本地的特色美食，這個餅特別的有特色，里邊有很多層，生產制作正宗的千層餅需要在石板上使用泉水和面，然后石板地下點上小火，作用是讓面變得特別的順滑，面團發酵好以后放上蔥花和火腿粒，然后再刷上一些油，然后揉成圓餅形狀，用火來烤制，做出了的餅特別酥脆，并且存放的時間特別的長，這類食物可以招待客人，在過節的時候人們也會生產制作這類美食。有的一些別的口味是用蔬菜和牛奶生產制作的，味道也特別的好吃。
這個餅歷史特別深，在以前到現在已經有特別久的歷史了。它的名字的來歷大家應該不知道吧，一個男子開了一家餅店，然后在生產制作餅的時候放了一點海苔粉，然后做出來的餅味道特別的香，有一種特殊的味道，客人們也特別的喜歡，然后他就開始生產制作這類餅，并且還有特別多的人來拜他為師，名聲特別的大，里邊放上這類海苔以后可以展現出芝麻，特別的漂亮，并且味道也特別的好。
千層餅每個地方都有賣的，并且特別的受歡迎，并且每一層一層里邊都有一些特別多的材料，并且吃起來味道特別的香，外面一層一層抹一層一層油，這樣看起來顏色特別的鮮亮，有一些地方的千層餅外面有特別多的黑芝麻，吃起來特別的香。這個餅雖然不好看，但是生產制作起來特別的困難，生產制作的時候需要好幾個步驟，因為中國人做事情特別的仔細認真，所以在切面團的時候切的都是一樣大的，生產制作的時候特別漂亮。
一邊吃著千層餅一邊說著特別的好吃，并且這類餅吃到嘴里的時候是咸的，然后慢慢品嘗以后是甜的，特別的酥脆和餅干似的，這類餅吃起來一點也不沾牙，這類制作方法特別的神奇。這類餅不是很大，吃起來特別的方便，吃起來一點也不尷尬，特別是外面加上了菜粉，不僅健康，并且還特別的有營養。
生產制作千層餅的時候需要用優質的面粉來生產制作，然后放上酵母，把面醒發，慢慢的揉面，然后把面團搟成一層一層的面皮，然后全部合起來，一層一層抹油，一層一層放鹽粒，在烙餅的時候，用的是大自然的木材來燒火，然后把餅烙到金黃色就好了。生產制作千層餅必須選用上好的面粉和豆油，要不然做出來的味道不佳.