冰沙是夏季常見的一種涼飲，也是降暑佳品。冰沙的種類有很多，比如,水果冰沙（西瓜冰沙，柳橙冰沙，草莓冰沙，芒果冰沙........）
冰沙是刨冰機刨碎的冰粒再加上作料而制成的，入口即化。 沙冰，大多數主要以色素，果味粉及冰塊打碎制成。當然也可以自己創新，改進或自選新鮮并有創意的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因稱作沐昔了。
沙冰，大多數主要果味粉及冰塊打碎制成。當然也可以自己創新，改進或自選新鮮并有創意的材料，做出可口美味的沙冰。沙冰在味道，用料和制做提升了以后，就因稱作沐昔了.
沐昔，不同奶昔（milk shake）。一般的奶昔以牛奶和碎冰為主要材料。沐昔，則由一種或多種純水果為主要材料。沐昔，同時還非常注重碎冰的細膩，通常要求高速強力沙冰機攪拌，以保證碎冰的細度和均勻度，使之口感上是奶昔和一般沙冰飲料無可比擬的。
沙冰做法
1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調好原料加水倒入炒冰機 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬
2.水加水果倒在炒冰機翻炒就好了.
3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，再用粉碎機打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙
4.芒果木瓜加點煉乳，多放點冰
5.炒冰的制作一般加入各種當季水果．各種風味．