在淀粉的生產過程中，一般是以玉米為原料，別的還有小麥，大麥，燕麥等含有淀粉的植物，一般在原料中含有淀粉以外還會有其他的成分，較好比蛋白質、維生素、無機鹽等。一般不同原料的設備技術工藝的方法不同。
淀粉廢水處理設備
首先一般常用的淀粉廢水處理方法是淀粉分離法，化學絮凝法，單純曝氣法，生物處理法，光合法等。
1.沉淀分離法
淀粉不溶于冷水，可以直接通過物理沉淀使廢水中懸浮物沉淀下來，一般使用沉淀池或沉淀塘。當池中發生厭氧反應時，產生的有機酸使廢水pH值下降，使得廢水中處于膠體狀態的蛋白質形成絮凝體沉淀下來，從而提高分離效率。
2. 化學絮凝法
單純利用沉淀分離法，雖然對SS具有較高的去除率，但對BOD的去除率較低。采用化學絮凝法，可破壞膠體的穩定性，使分散狀態的有機物脫穩凝聚，形成礬花從水中分離出來，化學絮凝法比物理沉淀法去除效果好，處理時間短。
3.單純曝氣法
單純曝氣法是指用空氣或含臭氧的空氣對廢水進行短時間的曝氣，通過空氣氧化、臭氧化以及對揮發物質的吹脫從而取得凈化效果，但是一般不單獨使用。
4.生物處理法
淀粉生產廢水屬于高濃度有機廢水，不含有毒物質，可生化性好，常用的淀粉廢水處理方法是生物法。
(1)厭氧生物法在淀粉廢水處理中，應用的是厭氧污泥床(UASB)工藝它的特點是利用微生物群體本身的絮凝性能，在厭氧反應器內形成顆粒化污泥，保持高濃度微生物量，并以高速形式處理淀粉廢水中的有機物。該法具有能耗低，剩余污泥量少等優點，UASB工藝或改進的UASB工藝對淀粉廢水處理效果較好，COD去除率能達到90%以上。淀粉廢水處理也可以采用慶氧接觸消化法，厭氧接觸消化法屬于第二代厭氧消化技術。由于采用將消化污泥回流至消化器的措施，可保持消化設施內較高濃度的生物量，從而提高了消化器的容積負荷。與厭氧污泥床、厭氧濾床相比，厭氧接觸消化法雖然負荷較低但運行可靠，啟動時間短。
(2) 好氧生物法淀粉廢水常用的好氧處理工藝有傳統的活性污泥法、SBR、接觸氧化生物處理工藝的選擇由淀粉廢水水質的特點所決定，單一的處理方法不一定能夠得到理想的處理效果，因此，厭氧一好氧組合工藝對淀粉廢水進行處理是比較合理的。