3、應激環境下的營養應對措施
3.1 能量與蛋白
豬群處于應激狀態時需要消耗大量的能量和蛋白質，使機體的外周蛋白分解代謝增強，產生的氨基酸主要被肝臟攝入合成急性期蛋白與其他免疫物質，這些氨基酸60%是由骨骼肌蛋白分解而來。因而處于應激狀態時豬群生長受到抑制、甚至出現掉膘現象。應激狀態下豬群食欲不佳，應提供適口性好、易消化的營養物質，建議飼料中添加2%進口魚粉、2%葡萄糖和1% - 2%中鏈脂肪酸。同時注意因動物胃內食糜排空速度快引起的潰瘍，應增加日糧粉碎粒度，如將生豬、育肥豬常用日糧粉碎機的篩片從2.0 mm更換成2.5 mm。在豬群應激后的恢復期，因代償性生長提高了機體蛋白質沉積能力，因而對蛋白的需求增加。在實際生產中可以視豬群狀況，按階段調整蛋白質水平，也可以通過投料量的增減來進行調節。
免疫應激略降低了蛋氨酸和蘇氨酸的相對比例，而色氨酸相對比例大幅提高。應激狀態下可補充0.3%的色氨酸[1]、2.79%的精氨酸[2]可有效緩解氧化應激，提高SOD和谷胱甘肽過氧化物酶（GSH）活性，降低丙二醛濃度。
3.2 微量元素應對方案
3.2.1 鋅元素
添加鋅可抵抗應激造成細胞鋅的損失，改善細胞功能。有研究表明日糧中隨著鋅（60 - 120 ppm）添加水平的提高，可緩解應激帶來的生產性能影響[3]。氨基酸螯合鋅可以提高育肥豬血清谷胱甘肽過氧化物酶（GSH）活性，添加120 mg/kg鋅可提高血清SOD活性、降低丙二醛濃度[4]，更加有效清除自由基。因此，可采用氨基酸螯合鋅的劑型來提高鋅的利用效率。
3.2.2 酵母硒與無機硒
硒是谷胱甘肽過氧化物酶（GSH）的組成成分，GSH是重要的抗氧化酶，有效清除自由基，保護生物膜免受損傷。飼糧中硒（0.4 - 0.6 mg/kg）能增加GSH濃度，SOD和CAT活性升高，丙二醛濃度降低，更有效地降低了氧化應激影響[5]。
3.2.3 氨基酸螯合鹽
復合氨基酸螯合鹽（銅、鐵、鋅、錳）提高育肥前期豬血清中SOD的活性，并降低丙二醛含量[6]。
3.3 維生素應對方案
維生素在緩解應激過程中起到不可替代的作用，研究表明豬群處于免疫應激狀態時對維生素需要量增加。在日糧中添加5 - 10倍飼養標準的維生素劑量，有助于降低仔豬的炎癥反應，改善豬群健康[7]。
3.3.1 維生素D3與25-OH-D3
維生素D3（2500 IU/kg）可顯著降低斷奶仔豬第14天和第21天血清中丙二醛的含量，顯著提高斷奶仔豬第7天血清超氧化物歧化酶的含量和21天血清谷胱甘肽過氧化物酶（GSH）含量，提高斷奶仔豬抗氧化能力[8]。研究表明，880 - 2200 IU/kg的25-OH-D3和維生素D3明顯提高脂多糖（LPS）應激仔豬血清促生長因子（IGF-I）水平，25-OH-D3添加水平與IGF-I水平呈正相關。如飼料中添加25-OH-D3后使腫瘤壞死因子（TNF-α）和白細胞介素6（IL-6）濃度降低，IGF-I升高，說明添加25-OH-D3可以降低應激仔豬炎癥反應，具有良好的緩解應激的作用[9]。廖波[9]研究表明日糧中添加1320 - 2200 IU/kg的25-OH-D3能抑制LPS應激仔豬血清TNF-α水平，而維生素D3對TNF-不存在抑制作用。對于強應激環境下建議25-OH-D3添加量為50 μg/kg。
3.3.2 維生素A
維生素A能保障細胞的抗氧化功能，降低細胞膜的脂質過氧化反應，提高機體抗氧化能力[10]。13500 IU/kg的維生素A能提高谷胱甘肽過氧化物酶（GPx）在血清中的活性，降低丙二醛含量。可能的機制是維生素A誘導上皮細胞的GPx2的基因表達和提高GPx活性，調節細胞內花生四烯酸和NO的平衡，保護細胞的抗氧化功能[11]。依據《飼料添加劑使用規范》（2017年修訂版），生長豬、育肥豬飼料中維生素A的添加上限為6500 IU/kg，泌乳母豬為7000 IU/kg，這顯然不能滿足高應激環境下的需求。建議養豬現場補充，或者添加β-胡蘿卜素。
3.3.3 β-胡蘿卜素
β-胡蘿卜素含有多共軛雙鍵，能夠消除動物本身自由基，減少自由基對細胞和細胞膜的損傷，維護上皮細胞的完整性[12]。β-胡蘿卜素可提高妊娠母豬血漿總抗氧化能力、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、超氧化物歧化酶活性以及谷胱甘肽含量，降低血漿中丙二醛的濃度以及各項氧化應激指標濃度，提高血清中免疫球蛋白水平[13]。妊娠母豬產前補充維生素E、維生素C和β-胡蘿卜素能提高分娩后血漿中GSH和SOD濃度[14]。
3.3.4 維生素C
維生素C參與機體內的氧化還原反應，清除有害物質和代謝物以減少對細胞的損害，維持細胞組織完整[15]。維生素C能促進白細胞的吞噬作用及網狀內皮系統和抗體形成，增強對各種應激現象的適應性，同時可抑制熱應激狀態下糖皮質的分泌，提高抗熱應激的能力[16]。補充維生素C可以降低仔豬肝臟MDA（丙二醛）的含量，增加SOD和GSH-PX的水平[17]。畜禽在應激或疾病狀態下，缺少合成維生素C的關鍵酶，無法合成足夠的維生素C。因此在應激狀態下，必需添加大量維生素C，以提高畜禽的抗應激能力。建議高應激環境下維生素C的添加量應不低于150 mg/kg。
3.3.5 維生素E
維生素E通過保護細胞膜維持細胞組成部分的結構和功能[18]。維生素E與其他抗氧化物質如維生素C、硒等聯合作用能有效抑制細胞膜內的低密度脂蛋白的體外氧化，特別是自由基介導的氧化過程[19-20]。高應激環境下，建議維生素E的添加量為母豬100 mg/kg、仔豬80 mg/kg、中大豬50 mg/kg。
3.3.6 煙酸
煙酸是氧化—還原反應中電子的載體，它以輔酶形式存在于煙酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）中。NAD是