烘干，是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程。通常是指通過熱空氣將物料中水分蒸發并帶走的過程。按照熱傳導、熱對流、熱輻射三種熱傳播的方式，烘干也有相對應的三種方式：烘筒式烘干、熱風式烘干和遠紅外烘干。
二、工業熱風機原理及特性
熱風機，又稱熱風發生機、工業熱風機、熱風器，是現代工業加熱產品熱源升級換代的產品，是熱風取暖、熱風輸送爐、干燥爐、烘箱、封裝機等自動化機械的熱風源配置。熱風機由鼓風機、加熱器、控制電路三大部分組成。它實現了工作溫度、風量的調控。
定義中明確指出：熱風機是熱風取暖、熱風輸送爐、干燥爐、烘箱熱風源配置，而其中也運用了熱傳導跟熱對流的概念，核心部件就是電熱絲或發熱管的熱交換。
其熱交換工作原理是：通電后，鼓風機把空氣吹送到加熱器里，令空氣從螺旋狀的電熱絲或發熱管內、外側均勻通過，電熱絲或發熱管通電后產生的熱量與通過的冷空氣進行熱交換，從而使得出風口的風溫升高，出風口處的K型熱電偶及時將探測到的出風溫度反饋到溫控儀，儀表根據設定的溫度監測著工作的實際溫度，并將有關信息傳遞回固態繼電器進而控制加熱器是否工作。同時，通風機可利用風量調節器(變頻器、風門)調節吹送空氣的風量大小。
而烘干不得不提到的參數一定是溫度，一般用途的熱風機一般出風100-250℃(350℃)，高溫型的650℃適合熱收縮或高溫加熱需要，還有包括冷凍型因應環境溫度低于-40℃而設計，高壓型因應海拔1000m以上地區而設計。
三、常見烘干機
1、媒加熱銅片烘干機、干燥機：可廣泛應用于河沙、污泥，煤泥，鋸末，沙子，豆腐渣，雞糞，有機肥、飼料、中藥渣、酒糟、醋糟等領域的物料烘干；
2、熱泵蔬菜烘干機：利用逆卡諾原理，制冷劑被壓縮機壓縮，變成高溫高壓的氣體，通過管路(銅管)進入換熱器(冷凝器)中，然后再通過風機，將換熱器(冷凝器)產生的熱量送至烘干房內對蔬菜等物料進行加熱、烘干，從而使蔬菜得到干燥，濕氣由排濕口排出。
3、有機肥烘干機：設備主要由熱源、上料機、進料機、回轉滾筒、出料機、物料破碎裝置、引風機、卸料器和配電柜構成；脫水后的濕物料加入干燥機后，在滾筒內均布的抄板器翻動下，物料在干燥機內均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了干燥傳熱﹑傳質。在干燥過程中，物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣質的作用下，至干燥機另一段星型卸料閥排出成品。
以上烘干機都可以配套相關設備如：上料機、熱風爐、烘干機、除塵器、電機、風機、操作電柜等，所以工業熱風機作為熱風源配置某種程度上取代或者搭
