干辣椒的主產國為中國和印度，印度作為全球的辣椒生產國和消費國之一，干辣椒產量占全球的35%左右。產量和種植面積均呈現逐年遞增的態勢。當前印度農民一般都喜歡種植當地的地方辣椒品種，雜交辣椒品種種植不多，面積僅占2.44%，常規種占37.5％，當地品種占60%以上。印度辣椒主產區在安德拉邦（Andhra Pradesh）等邦，其種植面積占全印度的86.6％，產量占90.2%，印度60％的紅辣椒(其中19％用于出口)產于安德拉邦，印度的辣椒品種Sanam主要種植于該邦，其建有亞洲的辣椒交易市場，其交易價格變化反應著印度辣椒市場變化。此外，Kar-nataka和Tamil Nadu邦也有少部分辣椒種植面積。
允許進口的國家有：美國、德國、日本、韓國、澳大利亞、南非、泰國、馬來西亞、印度、越南等國家；其中印度是辣椒大國，價格也較便宜
辣椒干進口稅率
HS:0904.2100.00
關稅20%，增值shui9%
東盟十國享受0關稅，亞太五國享受10關稅
辣椒干進口所需國外單證：
1、植檢證
2、衛生證
3、原產地證
4、箱單、F票、合同
5、提單
6、中文標簽
7、生產日期
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