對(duì)蝦身體長(zhǎng)而略側(cè)扁，雌雄異體，成體雌蝦大于雄蝦，體色也有所不同；中國(guó)對(duì)蝦雌蝦體色灰青，雄蝦體色發(fā)黃。對(duì)蝦體外包被著一層幾丁質(zhì)的外骨骼甲殼，它由其下方的表皮細(xì)胞分泌而成 [1] 。
對(duì)蝦的附肢共19對(duì)，各部的附肢均由基肢、內(nèi)肢和外肢構(gòu)成，基本上為雙肢型。由于各對(duì)附肢的功能不同，其形狀與構(gòu)造各異．如口器附肢主要在于抱持和咀嚼食物，其基肢發(fā)達(dá)：胸部附肢為捕食及爬行器官，內(nèi)肢發(fā)達(dá)；腹部附肢功能在于游泳；其內(nèi)、外肢均發(fā)達(dá)。對(duì)蝦體節(jié)、附肢敷目、特點(diǎn)及功能表 [1] 。
對(duì)蝦的雌、雄兩性均有構(gòu)造特殊的交接器：雄性交接器由游泳足的內(nèi)肢變形相連而構(gòu)成，中部向背方縱行鼓起，似呈半管形；雌性交接器位于第四和第五對(duì)步足基部之間的膛甲上，開(kāi)口內(nèi)為納精囊．納精囊分為兩種類型：封閉型納精囊呈囊狀或袋狀，用以儲(chǔ)藏精子，對(duì)蝦屬中的多數(shù)種類屬此列，如中國(guó)對(duì)蝦、日本對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、長(zhǎng)毛對(duì)蝦等，其中日本對(duì)蝦的納精囊為一囊狀突起，開(kāi)口向前；開(kāi)放型納精囊無(wú)囊狀結(jié)構(gòu)，如南美白對(duì)蝦等 [1] 。
雌性生殖系統(tǒng)包括一對(duì)卵巢、輸卵管和納精囊。卵巢位于軀體背部，為并列對(duì)稱的一對(duì)，呈葉狀片，分為l對(duì)前葉，7對(duì)側(cè)葉（中葉）和1對(duì)后葉。輸卵管與卵巢第六側(cè)葉相接，伸向腹面，開(kāi)口于第三對(duì)步足基部?jī)?nèi)側(cè)乳突上，即生殖孔，又稱排卵孔。
雄性生殖系統(tǒng)包括一對(duì)精巢、輸精管和精莢囊。精巢位于軀體背部，圍心竇下方，也是并列對(duì)稱的1對(duì)，分為l對(duì)前葉、8對(duì)側(cè)葉（巾葉）和1對(duì)短小的后葉，均緊貼在肝臟上面。精巢薄而透明，只在性細(xì)胞成熟時(shí)呈半透明的微白色。精巢內(nèi)有許多生精小管，由生精小管產(chǎn)生梢原細(xì)胞，經(jīng)發(fā)育而成精于。輸精管可分前、巾、后三段，前段細(xì)短，與精巢后葉相接；中段粗長(zhǎng)而曲折，灰白色；后段細(xì)長(zhǎng)，與精莢囊相接。精莢囊是一對(duì)膨大的囊狀物，各自位于第五足基部。精莢囊又接一短管，開(kāi)口于第五足基部?jī)?nèi)側(cè)乳突上，即生殖孔，又稱排精孔。許多精子在輸卵管中段被管壁上所分泌的膠狀物質(zhì)包被，形成盤狀的精小塊，在精莢囊中，許多精小塊被包成精莢 [6] 。