奶黃包，也叫奶皇包，是傳統(tǒng)的廣式甜點(diǎn)，廣東人喜歡喝早茶的時(shí)候點(diǎn)上一籠，慢慢品嘗它濃郁的奶香，還有奶黃餡那細(xì)膩綿滑的滋味。
完美的奶黃包，首先餡料的味道要足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，其次，面要白如雪，表面要光如脂，入口要綿如云。
理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。
實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過(guò)程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；
開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉(cāng)儲(chǔ)、員工配置、采購(gòu)；2.講解開店常用的營(yíng)銷方法；3.開店成本的把控。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.奶黃包的系統(tǒng)性制作步驟；
2.奶黃包配料、香料的選購(gòu)；
3.奶黃包食材的預(yù)加工實(shí)操；
4.奶黃包味型實(shí)操確定；
5.奶黃包系列味汁的實(shí)操調(diào)制；
6.奶黃包加工的基本工藝實(shí)操；
7.奶黃包的拌料實(shí)操；
8.奶黃包系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；
師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)
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