木桶魚是川西當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的特色吃法，它是用木桶、魚、石頭、精品青花椒再添加各種少許的名貴中藥材燜煮而成，
蜀名廚木桶魚技術(shù)特選高山多霧區(qū)野生香杉樹，全程手工打造，選取富含各種微量元素的天然有機(jī)黑石，三椒取味，不用老油，不用底料，不添加和使用任何香料和香精。魚骨魚頭自然成湯，每鍋現(xiàn)殺現(xiàn)燉。魚肉成片，用加熱的高溫有機(jī)黑石和滾燙的高湯將魚肉短時(shí)間燜熟，鎖住其水分和營養(yǎng)成分不流失，吃魚時(shí)先喝湯和吃魚，魚嫩湯鮮.清香四溢.回味無窮！
理論講解：1.由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料。
實(shí)操指導(dǎo)：1.老師面對(duì)面教學(xué)，實(shí)操演示并拆解技術(shù)過程；2.學(xué)員現(xiàn)場(chǎng)備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員實(shí)戰(zhàn)操作，老師在旁指導(dǎo)，隨時(shí)指出失誤操作；4.操作流程回顧，反復(fù)練習(xí)；5.制出成品，老師品嘗總結(jié)；
開店指導(dǎo)：1.開店流程講解，包含店面選址、倉儲(chǔ)、員工配置、采購；2.講解開店常用的營銷方法；3.開店成本的把控。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、講述木桶魚原材料的選購；
2、木桶魚食材的預(yù)加工；
3、木桶魚加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
4、實(shí)操木桶魚加工的工藝步驟；
5、實(shí)操木桶魚湯料的制作；
6、講述木桶魚系列調(diào)味的注意事項(xiàng)；
師資優(yōu)勢(shì)：匯集名廚授課，學(xué)校品牌保證，巴蜀風(fēng)味，正宗技術(shù)
我們承諾：簽訂正規(guī)合同，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)滿意為止，一次性收費(fèi)，中間不收取任何費(fèi)用，憑合同三年以內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)，終身免費(fèi)復(fù)習(xí)