呂梁西點蛋糕培訓碧圣凱斯教你常用的裝飾材料，讓藝術點亮美味生活蛋糕裝飾是一門集繪畫、雕刻、生活、自然于一體的藝術。蛋糕裝飾旨在體現充實自然界的美，它是集寫生、變化、理想升華與一體的設計藝術；也是富有個人感情色彩的意向造型。蛋糕裝飾是人為意向的情感審美的結果，為達到生活的形式美，在裝飾上多進行夸張與自然的創造！在涉及眾多采用變化和統一的關系，蛋糕裝飾是吃的藝術、裝飾技法、人為意向、個人審美情趣與生活藝術相結合的視覺藝術。碧圣凱斯西點蛋糕培訓讓藝術點亮美味生活！
碧圣凱斯西點蛋糕培訓要告訴大家地是，我們常用的裝飾材料大致分為三種：巧克力裝飾、奶油霜裝飾、水果裝飾，這是蛋糕裝飾中最普遍的三大類。
巧克力一直是甜點裝飾中的熱門，這種根據溫度調控、時軟時硬、變化多端的特殊質感，另它成為烘焙師手中想象力的工具，創造出千變萬化、造型各異的甜點。在巧克力裝飾當中最重要的便是工具的使用，我們會借助各種工具制作出不同形狀的裝飾件：巧克力樹葉、巧克力條、巧克力卷、巧克力片等等。
鋸齒狀的刮刀、pvc透明塑料膜、氣球等等，也是經常會使用到的工具，利用這些小東西創造出來的巧克力件，讓甜點極富創造性的視覺效果。
奶油霜裝飾。奶油霜主要是奶油經由攪拌過程打入空氣，使體積擴張并降低密度，而呈現的松發狀，才能進行涂抹、裝飾等。奶油霜也是甜點裝飾中最常使用到的，但奶油霜的哪些狀態可以裝飾出什么樣的效果呢？以下便是關于各類型奶油霜不同狀態的裝飾知識，相信看完，你對奶油霜一定有另一番認識。
法式奶油霜。法式奶油霜由黃油糖粉和少量的牛奶打發而成，法式奶油霜擁有緞帶一般柔軟順滑的質感，所以無論是用來裝飾杯子蛋糕，還是裱花蛋糕都很合適。我們可以通過調節配料中牛奶和糖粉的多少來調整奶油霜的濃度。牛奶越多，糖粉越少，則濃度越稀；反之，牛奶越少，糖粉越多，則濃度越濃。
英式糖霜：英式糖霜由蛋白粉、糖粉，水打發而成，英式糖霜擁有鏡面一般光澤堅硬的質感，而且融合均勻，所以常常用來裝飾餅干。我們可以通過調節配料中水和糖粉的多少來調整糖霜的濃度。水越多，糖粉越少，則濃度越稀；反之，水越少，糖粉越多，則濃度越濃。
水果裝飾：水果這一大類型的裝飾，主要在于顏色、口味和創意的搭配。水果的多種色彩和味道與甜點本身的口味相匹配，再融入烘焙師本人的創意，將美味與視覺審美合二為一。水果裝飾還有一個重要的技巧，便是水果的切法。這一項考驗烘焙師耐心的技法，水果的薄厚、如何造型、如何擺盤，需要精細的研究和揣摩。
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