忙碌了下班回家，沒(méi)有熱飯熱菜；或是突然餓了，自己一個(gè)人也不想做飯，你會(huì)怎么辦？十年前，“社畜”們應(yīng)該會(huì)時(shí)間想起方便面。而十年后的今年，人們很可能把眼光放在方便面以外，紅油面皮、酸辣粉、自熱鍋……各種方便食品，觸手可及。
所謂方便食品，通常指的是經(jīng)過(guò)加工處理過(guò)的食品，不需要額外處理或者僅需短時(shí)間處理后即可食用的食物，包括方便面、速凍食品、速食粉等各大品類。傳統(tǒng)的方便食品以方便面為代表，在經(jīng)歷過(guò)早期的人口紅利爆發(fā)增長(zhǎng)后，大眾對(duì)其產(chǎn)生“不”、“不健康”的共識(shí)，近年來(lái)逐漸式微。
但消費(fèi)者對(duì)于方便食品的需求其實(shí)并沒(méi)減弱，只是提出了更高的要求。隨著方便食品的特點(diǎn)在于“方便”，滿足了現(xiàn)代人的“懶人心理”，隨著生活節(jié)奏愈發(fā)加快，“996、007”逐漸成為城市生活常態(tài)，更多的“懶人”訴求需要得到滿足。另一方面，作為方便食品的消費(fèi)主力，80、90后消費(fèi)者在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下對(duì)于生活品質(zhì)有更高的要求。
方便食品的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在于外賣，但隨著外賣補(bǔ)貼逐漸減退，客單價(jià)30元以上的外賣競(jìng)爭(zhēng)力便有所減弱，給30元以下客單價(jià)的方便食品留下了生存空間。也造就了莫小仙、自嗨鍋等方便食品品牌的迅速崛起。
方便食品無(wú)疑是在風(fēng)口上，站在風(fēng)口上豬都能飛起來(lái)。
