紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚，相比傳統烤魚來講，從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式，采用健康的電烤，將食物的健康放在了位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!
【紙包魚的學習內容】
口味有：蒜香的、酸辣的、香辣味、麻辣味、豆豉味、酸菜味等任選四種口味，教您正宗的紙包魚技術。
1、紙包魚所有材料的認識、各種食材的作用、可量化標準
2、魚的選擇、殺魚、片魚、腌制魚的核心配方配比
3、紙包魚秘制辣椒油核心配方配比制作方法
4、紙包魚各種核心配方配比秘制醬料的制作
5、各種輔料、、配菜的處理、加工
6、底料的炒制核心配方配比
7、學習店鋪選址、裝修、菜單制作等開店課程指導
