越來越多的餐飲企業開始意識到，企業要持續增長，必須擁抱新時代與新技術，實現企業轉型。而數字化升級，正是傳統餐飲轉型的步，并且尤為關鍵。
2017年，阿里口碑開放了智慧餐廳技術，為廣大餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣在內的全流程服務，成為餐飲業數字化的引擎。但是，這種數字化的轉型，不可避免地讓餐飲行業喪失了應有的人情味，畢竟是一堆冰冷的機器在“服務”。
市場瞬息萬變，能推動餐飲行業向前發展的，永遠是那些“敢想敢做”的企業。海底撈的智慧餐廳，不只是“耍花槍”、“搞噱頭”，它的數字化的基礎上，也不忘人情味的傳遞。能做到這一點，正是因為海底撈在智能化的基礎上，加入了多媒體互動的新元素，拉近了與消費者的距離。
海底撈智慧餐廳的等位區沒有了美甲和擦鞋，取而代之的是一塊 13*3m 的互動投影屏，下載海底撈 App 掃描屏幕中的二維碼就可以實現投影互動，參與“吃貨大作戰”的游戲挑戰。而屏幕的右下角會實時顯示排號和部分餐廳后廚的工作狀態。
海底撈智慧餐廳的餐廳區，最引人矚目的就是餐廳四周的環繞式全息投影背景。多個主題場景營造出的沉浸式用餐氛圍，雪山環繞、浩瀚星空、桃園仙境、櫻花繽紛等，讓顧客身臨其境的感受在不同時空中用餐的奇妙體驗。
海底撈智慧餐廳，與其他智慧餐廳的不同，就是運用了墻面互動、沉浸式全息投影等多媒體互動新元素，讓餐廳兼具科技感與趣味性，贏得廣大消費者的喜愛。多媒體互動技術及產品，顯然已經成為新型人氣餐廳的必備元素。