謳科熟食正空冷卻機主要特點 ：
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需 10-15 分鐘， 10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態下冷卻的熟食品清潔衛生，沒有污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調節真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質量，防止高溫下的食品氧化，避開30 ℃-70 ℃繁殖期。
6、占地面積小 ，運行時不產生污染，可直接裝置在熟食品生產現場。
真空預冷機是一種用于生鮮農產品、林產品和熟食品的保鮮設備。是環保產品，使用不會污染環境。
1948年，商用真空預冷保鮮機首先在美國的加利福尼亞州冷卻生菜，此后，歐洲和日本相繼應用。而冷卻熟食品的歷史不到前者的二分之一。
中國使用真空預冷機的歷史開始于上世紀80年代。與其它冷卻技術比較，真空冷卻速度快而又能保證被冷卻物品不被凍壞。所以，真空冷卻也被稱為真空速冷。
熟食果蔬真空快速冷卻機，真空預冷機，真空速冷機
隨著人們生活水平的提高，冷卻環節對于熟食品生產企業越來越顯得重要了。
以前，國內熟食品生產加工行業中的常規作法，多采用的是傳統冷卻方法，如攤涼式自然冷卻法、強制風冷卻法、冷庫冷卻法等等。這些傳統冷卻方法，
需要 7 — 10 個小時；
這樣使食品長期處在高溫繁殖期，很容易繁殖；由于冷卻時間長，還會縮短了運輸、包裝時間。所以，熟食品生產加工后溫度很高，選用真空快速冷卻機，
可以保持原質原味。讓大家真正享受 “綠色食品”。
