一般分為牛油醬菜與清油醬菜，牛油醬菜味道厚重，清油醬菜口感清爽、鮮香，不同的醬菜的味道各有千秋。而要如何分辨醬菜是不是清油醬菜呢？下面和我們一起去了解下。
生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區；在我國，溫州，溫州生長的比較好。
一，花生中含有大約50%的脂質，25%的蛋白質，25%的b1，b2及e等多種。
二，花生中所含的脂質基本都是不飽和脂肪酸，其中占一半的比例是但不飽和脂肪酸。而不同地區人們在飲食習慣上有著差別。
現在，醬菜店面臨的問題多。沒有合適的醬菜配方就只能選擇其它醬菜品牌？沒有配方就不能開醬菜店嗎？不一定！醬菜定制代加工就可以解決這一問題！
，花生中含有多種蛋白質，酸的組成也十分多樣，人體的8種酸除了賴氨酸的含量較少以外，溫州酸含量都很豐富。而有的人則在糾結，是人工炒制串串香底料好還是機械化炒制串串香底料好呢？