紅薯干，又叫地瓜干；是山東和福建連城的傳統土特產，備受廣大消費者喜愛，傳統的紅薯干主要靠曬干，暴露在空氣中，到了夏天蟲子，蒼蠅都不可避免污染紅薯干，到了雨水季節，沒法用太陽曬，時間久了，就容易霉爛。
四川西部大旗紅薯干烘干房，在烘干的過程中，通過高溫風機在里面進行循環烘干，讓每一片紅薯干都接觸到熱氣，烘干出來的紅薯干干凈衛生，不受環境的影響。
四川西部大旗紅薯干烘干房烘干工藝：
1）選品
品種選好后，有蟲洞、腐爛霉變、畸形不健康的紅薯不要，只挑揀個頭完整，表皮光滑、品相優良的紅薯洗刷刷，徹底清洗干凈。
2）紅薯蒸熟
將洗凈的紅薯倒入蒸鍋，宜先用猛火再改用小火，通過初次蒸煮至八九成熟，在蒸鍋內生紅薯到熟紅薯的變化過程，即是其淀粉酶在高溫下大量分解成為葡萄糖的過程。
3）紅薯切條
散熱后的紅薯要立即去皮切分，可以切成片或條塊狀，切成片狀，則曬干或烘干時間相對快；切成條塊狀，則干燥后更具品相和質感。記住保持每一塊大小厚度均勻，這樣紅薯干制成后不僅外觀品相統一，而且口感才會更穩定。
4）紅薯烘干
蒸好的紅薯塊質地柔軟，輕拿輕放并整齊的鋪放在托盤上，使用四川西部大旗紅薯干烘干房，選擇中高溫的烘干模式，在60℃的烘干房內干燥約15小時，直到薯塊的含水率在20%以內，取出讓其自然冷卻即可。
現今很多的加工廠和農業合作社都采用四川西部大旗紅薯干烘干房烘制各種農副產品，如土豆片、蘿卜干、辣椒、蘑菇、野菜、姜片、金銀花、菊花、玫瑰花、木耳、桑葚、蓮子、葛根片、山藥等等。
