零下35℃冷庫的保養方法：
(1)嚴禁隨意開關，調節冷庫溫度。
(2)進出冷庫應隨手將庫門關閉，避免冷氣外漏，出冷庫時應將庫內照明類電源關閉。
(3)嚴格控制冷庫溫度，減少溫度波動。正常情況下，庫內溫度穩定在-100C以下，貨物進出庫 時溫波動不得超過30C：營業期間應每2小時檢查一次庫內溫度，并在溫度登記卡上做好記錄，運行 中發生異常(如溫度記錄連續三次高于-100C等)，應及時與電工人員聯系解決。
(4)冷庫周圍嚴禁擺放有污染，有異味物品，每天營業結束，須對冷庫周邊環境進行清洗、消 毒、將庫門鎖緊。
(5)每周應對冷庫內的積冰和霜進行徹底清理，注意：清理中只能使用干拖把、干抹布、嚴禁 使用水清洗庫板，地面。
(6)每月應對冷庫地面、庫進行清潔
雖然安裝冷庫有的人員安裝，但是我們還是要了解基本的安裝需要注意的，對于我們，我們的冷庫，還有然后的使用過程中可能會遇到的冷庫問題，都有很大的幫助。
1、冷庫安裝的地方必須是在平地，通風陰涼、濕度低、受力重的地方，像組合式冷庫安裝還需要一個基座，是由水平的混凝土做成的，當發現基座不平或是傾斜，必須要把基座修復平整。
2、組合式冷庫安裝完后它的基座混凝土也慢慢干透之前會結露，還有當遇到梅雨季節或是濕度比較高的時候，冷庫板的接縫也會出現結露，有時候整修冷庫板時，也會出現結露，這幾點結露都是暫時的現象，用布擦掉就好。
3、冷庫 是安裝在避免陽光的地方、還有避免接觸到雨水的地方，冷庫是用于室內的，但一定要安裝在屋外的話， 安裝一個擋陽光、雨水的房蓋內。
4、安裝冷庫的地方在安裝前也要先檢查一下周圍有沒有熱能的東西或是能發熱的東西，安裝在比較熱的地方的話，不但影響制冷的效率，就連冷庫板的板墻也會損傷，一般冷庫內機組正常工作的適應的環境是在35度以內，盡量保持這個溫度。
5、排水管道一定要導向流暢的地方，保證水能正常的排出，因為冷庫內的排水都是利于排水管道排除，而且水量大，所以排水管道是關鍵。
速凍冷庫因其特殊的溫度，具有以下幾點優勢--
1.低溫速凍可減少生物細胞內水份的外析，避免在細胞之間生成大的冰晶體，故而在解凍時，食物的汁液流失少；
2.速凍冷庫溫度標準高，降溫速度快，食品在速凍冷庫中迅速降低到微生物生長活動溫度之下，細胞組織內部濃縮溶質、食品組織、膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，可以有效地抵制微生物的增長，大大提高了食品；
3.由于速凍冷庫降溫快，食品在速凍冷庫中停留時間短，方便連續性生產，提高生產效率、降低人工成本，同時冷庫設備的利用率也大大提高，避免了過多的資源浪費。
速凍冷庫廣泛應用于食品、工業、醫療、科研等行業，屬于現代產業中不可或缺的制冷設備，尤其近年來人們對冷凍食品及速凍食品的需求逐年遞增。據不完全統計，自1995年以來，我國速凍食品產量以每年20%的速度增長，近年來，速凍食品商家也迅速增加，與此同時速凍冷庫的投資和建設也會持續增長。