根據冷庫存儲物來劃分冷庫類型 這是常見的一種冷庫分類方式，大品類上來分，可以分為食品冷庫、醫藥冷庫、器械類陰涼庫等，以常見的食品冷庫為例，細致來分，又可分為果蔬冷庫、冷飲冷庫、肉類冷庫等，再細分，又可細致到具體的食物名稱，比如芹菜保鮮庫、蘋果氣調庫、水餃冷凍庫、金槍魚冷庫等。這種以儲存物品名稱來命名的冷庫，是常見的一種冷庫命名及分類方式，尤其以食品類冷庫居多。
速凍冷庫凍結食品有以下優點： 1、避免在食品細胞之間生成大的冰晶體 2、減少細胞內水分流失，解凍時減少汁液流失 3、食品在冷庫凍結溫度降低到微生物生長活動溫度之下，抵制微生物生長防止與其發生反應。 4、食品在凍結設備中停留時間段，提高設備的利用率和連續生產。
冷庫是采用人工制冷的方法對容易腐蝕的食品進行冷加工，以供調節淡旺季，保證市場上對食品的需求滿足，冷庫也被執行出口任務和做長期儲備之用。換句話說，冷庫是城市的冰箱。它保證了一座城市食品需求的供應。
夏天冷庫的使用需注意三點 1、冷庫在使用時一定要注意操作工是不是經過的培訓的是不是有上崗證的，因為操作不當，不僅會使我們的冷庫制冷設備耗損過大，還會影響我們冷庫的使用壽命，更有可能會產生事故的事項，夏季很容易發生事故，所以大家一定要重視這一點。 2、冷庫里面放的物品一定要有規章，安放的有順序，不要推積存放，這樣不但不起保鮮作用，還會給我們造成很多不必要的麻煩。 3、當夏天冷庫必須是24小時不停的工作，那這個時候冷庫的保養就是做重要的，要定期的給冷庫制冷機組加潤滑劑，定期的檢查設備的工作情況，發現破損就立馬修復，修復不了的趕緊更換。