濃香型白酒
窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜，干凈純正。
濃香型白酒的大曲，以瀘州大曲、五糧液大曲等為代表，著重于堆，復蓋嚴密，以保潮為主。培養期各工藝階段主要以翻曲來區分，階段不十分明顯。窗戶的封啟以實際需要而定。熱曲與晾曲，都依賴于翻曲操作，只有當制曲頂點溫度超越了規定的工藝極限時，才進行翻曲，放潮降溫。
白酒品質的好壞較容易發現的就是品味，先用純凈水凈口，然后輕酌小口白酒，讓液體在舌尖上抖動，如果可以品嘗到濃郁香醇和豐滿帶有層次的香味，就說明此種白酒有著韻味，有著較好的品質。真正的白酒品牌飲用后如同聽著輕巧的交響曲，余音繞梁三日，聲韻清晰可辨。畢節回收老酒說下低檔劣質的白酒就不會有這種感覺，而是喝著嗆嗓，味同嚼蠟。
現在想買到真的茅臺酒不是易事，因此在保藏老酒的時分要有一雙火眼才干辨別出好壞。一瓶好的老酒據有很高的保藏價值、有的人用一瓶老酒能夠換來一輛很高級的跑車。保藏老酒品相至關重要，一瓶老酒是否有很高的保藏價格主要由品相決定。在做保藏這個職業的時分好是先學習以下怎么樣來辨別好壞，只需你具有一雙火眼的時分才干做保藏這個高風險的職業。
正規出廠時在它的大包裝箱上和產品合格證上，都會明確標注具體的生產日期，而在每條和每一盒上，大多數生產廠家則沒有明確標注，國家主管部門在這方面沒有統一規定。作為行業各個環節的生產商、經營商和質量監督監測專業人士一般都能知道的具體生產日期，只有作為消費者的“煙民”無法得知。目前，國內沒有一個品牌的會標明保質期，在外國許多國家的也不標明保質期。