冷庫的除霉與 冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。這些營養成分 的存在，會使霉菌和大量繁殖生長。 為做好冷厙衛生管理工作，保證食品和烹飪原料的冷藏質量，就要定期地進行冷厙衛生工作。 冷庫的除霉殺霉與，可先用酸類劑。 酸類劑的作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度在50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制，用噴霧器向庫內噴射，先將庫房門關閉嚴密，斷斷續續地開動鼓風機，讓食醋揮發并在庫內流動，使食醋大量吸收魚腥味。
氨制冷機房、高低壓配電室應設置應急照明，照明燈具應選用防爆型，照明持續時間不應小于30min。 氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統。 水冷卻式制冷壓縮機應設置斷水保護。 機房門應向外開，且數量應確保人員在緊急情況下快速離開。
基本要求 （取自《冷庫規程》 第4章 [1] ，公布于2011年第22號國家標準公告 [2] ） 冷庫建設施工及生產運營應采用國家標準GB 28009-2011《冷庫規程》。 冷庫應由具備冷庫工程設計、壓力管道設計資質的單位進行設計。 冷庫應使用具有相關生產資質企業制造的制冷設備。 冷庫施工單位應具備相應施工資質。 冷庫應按設計文件進行施工。 冷庫生產經營單位應建立生產保障體系，具體參見《中華人民共和國生產法》
藥品庫的庫板采用硬質聚氨酯彩鋼庫板，采用高壓發泡工藝只進行一次灌注成型，雙面彩鋼保溫板采用先進的偏心鉤和槽鉤的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密組合，可靠的密封性程度的減少冷氣泄漏，增加隔熱效果。科學的設計，T型板、墻板、角板組合冷庫在任意空間都可以拼裝，簡單實用，節能環保。