一、食品級測試定義
隨著食品生產技術的日益多元化，食品問題已經不僅于食品本身，還包括與食品直接或間接接觸的材料，這些材料包括食品容器、包裝材料、餐廚具等，統稱為食品接觸材料，由其導致的食品問題越來越受到社會
各界的關注，食品接觸材料的測試也稱為“食品級測試”。
歐盟和美國對食品接觸材料管控非常嚴格，要求出口到歐盟及美國的產品必須通過相應的測試認證，我國對不同
的食品接觸材料也有著嚴格的衛生要求。
美國FDA主要測試：
1.塑料(原料)
2.有機涂層
3.木材
4.紙及紙制品
5.陶瓷 (琺瑯瓷釉)
6.煮食用金屬
7.硅膠、橡膠
FDA食品接觸材料主要檢測標準依據為:
21 CFR Part 177-2003，即聚合物類物質
21CFR Part 175-2003:粘合劑和涂覆材料類、金屬類
21CFR Part 176-2003:紙和紙板產品
21CFR Part 178-2003:食品添加劑:助劑、生產助劑和劑。
FDA CPG 7117.05 :鍍銀制品要求
FDA CPG 7117.06&07:玻璃、陶瓷、搪資器要求
常見食品接觸材料FDA檢測項有:
有機涂層、金屬和電鍍制品要求U.S.FDA CFR 21 175.300
紙制品要求 U.S.FDA CFR 21 176.170
木材要求U.S.FDA CER 21 1783800
ABS要求U.S.FDA CFR 21 181.32 or 180.22.
丙烯酸樹脂(Acrylic)要求U.S.FDA CFR 21 177.1010
食品容器的密封圈、密封襯墊要求，如硅橡膠圈 U.S.FDA CFR 21 177.1210
EVA要求 U.S.FDA CFR 21 1771350
三聚氰氨樹脂(密胺)要求 U.S.FDA CFR 21 177.1460
尼龍塑料要求 US FDA CFR 21 177.1500
PP要求 U.S.FDA CFR 21 177 1520
PE、OP要求 U.S.FDA CFR 21 177.1520