隧道爐（食品加工類）是通過熱的傳導、對流、輻射完成食品烘烤的隧道式機械設備。該烤爐爐體一般很長，小6米，長至60~80米。烘烤室為一狹長的隧道，寬度一般為80cm到140cm。隧道內有一條連續運轉的輸送系統。食品烤制時，食品通過輸送鏈板、鋼帶或網帶與電熱元件或直燃燃燒棒之間產生相對運動。從而完成均勻烘烤和輸送的工作。這類烤爐可連續生產，生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定。該隧道爐主要用于工業化生產的食品企業，以大批量連續或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專職人員操作。
連續隧道爐 次使用時可能會有一點異味或白煙產生，那是因為新產品關系，電爐烘烤一段時間后會自動消失，不影響本機性能。連續隧道爐視環境需要， *好裝上排氣管通向室外。請勿放置任何物品于連續隧道爐蓋頂上，以免影響本機性能。
連續隧道爐后面通氣孔須注意清潔，以便通氣排水。保養時須將總電源隔離關閉。檢查熱電爐是否正常。檢查接地線是否脫落。檢查溫度感應線是否脫落。控制箱排氣口接管與室外連接處是否牢固，以免控制箱內的灰塵污染無塵室，影響控制箱內常溫，導致電器零件提前損壞。
電加熱器故障的處理方法：
1.如果加熱器無法加熱，而電熱管內部斷線，無法修復的話就只能更換；如果是線路或接頭斷路或松動可以重新連接。
2.如果是電熱管破裂或斷裂，那么只有更換電熱管。
3.如果是漏電就要確認漏電點，分情況考慮。如果是是電熱管本身，可用烤箱烘烤；絕緣阻值上不去的話，那可能要更換電熱管；如果是接線盒進水用熱風槍吹干；導線破皮的話可用膠布包纏好或更換電線。