一般按熱源不同，有電熱隧道爐、燃氣隧道爐或天然氣隧道爐等。廠家可以根據隧道爐用戶的生產量隨意的定做長度和寬度。使用范圍：面包類（主食面包、調理面包等）、蛋糕類、餅干類、點心類、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續性烘烤的大型設備，可配備生產流水線作業。具有生產效率高，節省人力，烘烤品質穩定等特點。
根據各種產品不同的烘烤時間要求，可通過PLC智能型控制系統，實行智能化控制。傳動變頻調速，可實現無級變速。 并能預存15組以上參數，實現自動化操作。
連續隧道爐使用完后先將加熱開關關閉，僅讓機身繼續自然冷卻，以延長發熱絲之壽命，約溫度降低至100°C后再將電源關閉。連續隧道爐箱內每個星期至少清潔一次，以確保電爐良好運行，維持良好品質。電器配電盤每月須清潔一次并檢查固定螺絲是否松脫。
隧道爐(糧食加工類)是根據熱的傳輸、熱對流、輻射源進行食品類烤制的隧道施工式工業設備。食品類烘烤時，食品類根據輸送鏈條板、鋼鏈或輸送帶與工業電爐或直燃燃燒棒中間造成相對速度。進而進行勻稱烤制和輸送機的工作中。這種燒烤箱可持續生產，生產制造率，節約人力資源，烤制質量平穩。
電加熱器故障的處理方法：
1.如果加熱器無法加熱，而電熱管內部斷線，無法修復的話就只能更換；如果是線路或接頭斷路或松動可以重新連接。
2.如果是電熱管破裂或斷裂，那么只有更換電熱管。
3.如果是漏電就要確認漏電點，分情況考慮。如果是是電熱管本身，可用烤箱烘烤；絕緣阻值上不去的話，那可能要更換電熱管；如果是接線盒進水用熱風槍吹干；導線破皮的話可用膠布包纏好或更換電線。