安裝清洗人員先將管道上下段拆除，即空降式方法，主要用于清洗50厘米以上的垂直煙道。將繩固定在煙道上處，系好帶，安裝清洗人員自上而下清洗垂直煙道內的油污。這種方法危險性較大，但是卻更專業，更堅韌，清洗效果更好。由于垂直煙道一般積油會較少，所以每年清洗一次即可。
主要清洗步驟
1、 切斷電源。清洗之前要切斷電源，確保，這是重中之重。
2、 重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道
3、 清洗風機。經過長時間的運行后，風機的扇葉上會因為油污的堆積而變得厚重，風機內部空間也會油污的關系變小，排風效果就會越來越差。清潔風機首先要將風機拆下下來，清洗內部葉輪和內壁;然后清洗風機的表面。
4、 清洗油煙凈化器。廚房排煙系統的通風效果主要還受到油煙凈化器的影響，凈化器長時間使用過后，內部的極板和過濾網上都會積有大量油污，油煙凈化效果變差。應先用清洗劑浸泡，再根據不同類型凈化器結合清洗機進行清洗。
隔油箅子運水風機清洗方法。先將油垢鏟除，再用專用不銹鋼桶配除油劑高溫蒸煮，高壓沖洗，清洗完后，95％以上能見不銹鋼，無塊狀油垢。
油煙凈化器清洗方法。通常為內置高壓極片的清洗。凈化器經過長時間使用后，極板和過濾網上都會積上大量油污，致使油煙凈化效果變差，通風效果受到影響。80%左右的廚房排煙不暢，主要原因都是由于長時間沒有對油煙凈化器的內置過濾網清潔，油污堵塞過濾網而造成的。根據不同類型的油煙凈化器，采用清洗浸泡，并結合清洗機進行清洗。
