廚房清潔第四步：清潔垂直干管。
1、斷開低位防火閥并清潔防火閥。
2、斷開高位風機后端的防火閥并進行清潔。
3、從高處斷開接頭，使用外部無支撐的單人吊籃進行施工（施工人員佩戴帶，斷開的兩端保證通風良好，避免缺氧），鏟除煙道內的油污，清理下部防火閥斷開處的垃圾。
4、清潔后恢復斷開的連接。
高壓鍋蒸汽清洗：將高壓鍋里注滿水，然后放在燃氣灶上用明火煮沸騰，等到高壓鍋噴閥口有蒸汽往外冒的時候，這時將高壓鍋的限壓閥取下來，并同時打開抽油煙機，讓高壓鍋排出的蒸汽水柱對準抽油煙機，這樣就可以讓高熱水蒸氣不斷的流向抽油煙機的扇葉等部件，進而將抽油煙機管道的油污隨著水蒸氣流入到廢油杯里面，直到廢油杯里面沒有油，這時抽油煙機也就清洗干凈了。
廚房排煙系統能夠有效幫助我們進行排煙，是業主健康的衛士！但無論是普通的廚房排煙系統還是萬居科技的變壓抜氣式五防排氣系統（由拔氣風帽、五防拔氣閥、吸油煙機、拔氣管道組成），在使用過一段時間之后，都需要對其進行清洗。
風機連接帆布或煙道清洗方法。風機與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。一般對風機連接防火帆布進行更換。如果是煙道硬連接，就將與風機連接的煙道徹底清潔。
