保險柜的歷史可以追溯到中世紀。在中世紀的繪畫作品中，偶爾能看到一種盛放金銀珠寶的木質櫥柜，此為現代保險柜的雛形。
為法國險柜廠商FICHE-BAUCHE仿制之18世紀路易十五年代的盛放金銀珠寶的木質保險柜。此類保險柜形似家具，無專門的鎖具，性較低。直到200年前的19世紀初，隨著社會經濟的增長，保險柜行業開始發展，在歐洲出現了專門制鎖的廠商。1818年，英國CHUBB公司成立（CHUBB在19世紀已成為保險柜行業泰斗）。1825年，法國FICHE-BAUCHE公司成立……這些廠商隨后都開始制造保險柜。保險柜的材質已由木質變為各種堅固的金屬，但基本以沿用木器的榫接技術或整體鑄造，無論從外觀及工藝上都與當時的家具相仿，鎖具的精密程度也不高。
20世紀六七十年代因為半導體技術的日新月異，業界開發出電子密碼鎖，電子密碼鎖亦廣泛運用于各種類型之保險柜產品。之后又將LED、LCD數碼顯示用于保險柜中，用戶對于防火的需求也催生了各類防火產品，指紋掃描識別技術的發展又促進指紋鎖在保險柜中的運用，磁卡的流行派生了磁卡式保險柜……而保險柜的產品種類，以當初簡單的功能發展到防盜、防火、防盜/防火、防磁、家用、商用、酒店用、槍械用、文件/數據等幾乎不可勝數的種類。
各種安防技術不斷發展，對應的破解技術也不斷的發展，用戶越來對傾向選擇更加、更好保護財物的保險柜，因此，保險柜行業不斷發展，出現人臉識別、開柜自動拍照、聯網報警保險柜等等性更高的產品
電子密碼鎖保險柜的開啟方法：
國內大部分電子保險柜的開鎖辦法如下：電子密碼鎖（假設為四位數碼鎖）假設密碼鎖的四組數碼為(1)(2)(3)(4)。
A.插入保險柜的主鑰匙；B.輸入用戶密碼“1”，“2”，“3”，“4”，顯示屏會顯示輸入的數字(或者顯示*)；C.按“Prong”或者“#”鍵(見各產品說明書)，此時密碼鎖開啟完畢。四位數碼對號完成后，將鑰匙伸入鎖孔內右旋(或左旋)開鎖，扭動手柄外拉即可打開柜門。
保險柜既要充當防盜容器，又要充當家具的角色，因此保險柜的發展趨勢相當明顯：順應技術發展潮流，兼顧人性化設計。可以從現下保險柜的流行款式看出端倪。
人性化外型：
普通保險柜形狀千篇一律都呈長方體，因而與日漸豪華的居室裝潢很不協調。家庭用戶對保險柜外觀方面的訴求比公司用戶更多，諸如造型、色彩、外型等都是他們挑剔的地方。設計成床頭木柜樣式的保險柜，兼具人性化和隱秘的特點造型是家具的一大要求，造型較好的保險柜將更暢銷。個性化保險柜應該可以根據用戶需要更換色彩，提供多樣化造型給用戶選擇，例如超小型可隱藏式保險柜就很受家庭用戶的歡迎。出現了工藝鑄造法鑄造的保險柜，工藝鑄造保險柜的外部具有多種不同設計的精美造型，同時又有較為均勻的壁厚和相應的內部空間，從而能夠滿足現代家庭對保險柜的消費需求。還出現了可換式面板，也算是適應人性化的表現吧。