用上等芝麻經過篩選、水洗、焙炒、風凈、磨醬等工序制成芝麻醬。在芝麻磨成醬的基礎上加入適當沸水，振蕩后，提取芝麻油。
芝麻醬的加工工藝工藝流程
原料→凈料→烘炒→冷卻→磨制→灌裝→成品
原料
選擇成熟度好、無霉爛變質的芝麻
凈料
將芝麻在清水中浸泡約10分鐘，并輕輕攪動，撈出水面漂浮的秕粒、空皮和雜質，然后撈出晾干備用。
烘炒
用文火烘炒，并不斷翻攪，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分揮發完，用手可輕輕捏碎即可。
冷卻
炒好的芝麻需要馬上進行冷卻，避免窩鍋。
磨制
可采用石磨磨制，也可采用粉碎機磨制。芝麻越細，口感越好。
維生素E
維生素E是天然的抗氧化劑，可以增強機體，抵御有害物質對人體組織細胞的傷害。維生素E還具有抗衰老和的功效，可促進人體對維生素A的吸收利用，與維生素C協同作用，減少，滋潤皮膚中的膠原纖維和彈力纖維，從而使皮膚富有彈性。