黃豆醬又稱大豆醬、豆醬，是中國傳統的調味醬，起源于西漢，用黃豆炒熟磨碎后發酵而制成。黃醬有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，也可佐餐、凈食等。
適合人群
一般人群均可食用
嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者不食或少食。
六必居真正的由來是傳承近六百年的“六必”古訓：秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，火齊必得，陶器必良，水泉必香。“六必”是我們在制作醬菜的過程中必須遵循的一道工藝。
在產品上，很多產品仍采用古法手工工藝制作，比如甜醬包瓜，它的制作工序非常復雜，原材料采用的是大暑節氣后六七成熟的八道黑品種的香瓜，去掉瓜籽后進行反復的腌制，在脫鹽脫水后放入天然曬制的甜面醬中進行醬制，醬制完畢后進行反復晾曬制成瓜皮，中間加入葡萄干、核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁、青紅絲、果脯等近十余種材料，并且成品后切成片狀是完整的，六必居是嚴格按照工序來制作產品的。