藥理作用：有補中，健脾利濕，止血降壓，澀精止帶的功效；主治中氣不足，倦怠少食，高血壓，咯血，衄血，婦女帶下等病癥?？裳泳弰用}硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。同時它還含有大腦和神經組織的重要組成部分磷脂，并含有豐富的膽堿，有健腦作用，可增強記憶力。黃豆醬是降低前列腺增生癥及腸癌發病率的食療佳品。
黃豆醬不僅是一種美味的調味品，還具有豐富的營養價值和多種食用功效。通過不同的烹飪方法，如蒸、炒、蘸、拌等，可以制作出多種風味獨特的菜肴。
六必居創始于1436年，已有588年的歷史。六必居作為中華之一是有據可查的。六必居至今仍保留著門店500周年店慶時大北照相館保存下來的照片，其次，在北平的檔案館里，明確在1936年8月26日，記錄著六必居登記的基礎年限是500年。
在近六百年的經營過程中，六必居的傳世牌匾有一段“兩摘兩掛”的經歷。次是八國聯軍火燒北京城，六必居難于幸免，以張奪標為首的伙計將牌匾保留了下來，在重修六必居后，又重新掛起牌匾。第二次在上世紀60年代，六必居改名為紅旗醬菜廠，1972年日本田中角榮首相訪華時，代表團提出要到六必居參觀，終在周總理的直接關懷下，恢復六必居商號，重新掛上了老牌匾。